Iločki podrumi – wina słynne na cały świat

Jednym z największych skarbów Iloku – najbardziej wysuniętego na wschód miasta Chorwacji są winnice i wytwarzane tam wina. Wina, wytwarzane przez Iločki podrumi (pol. piwnice Iloku), znane są na całym świecie z każdym kolejnym sezonem bogatsze o kolejne nagrody i wyróżnienia.

Wina serwowane brytyjskiej rodzinie królewskiej

Dla koneserów dobrych win cenną informacją może być fakt, że wina Iločki podrumi dostarczane są do brytyjskiej rodziny królewskiej od dawien dawna. Były serwowane podczas koronacji królowej Elżbiety II, a także na ślubie księcia Harry’ego z Meghan Markle (ok. 4 tyś Euro za butelkę). W czasie uroczystości koronacji królowej Elżbiety II serwowano wino premium Ilok Cellars Traminer.

Jeśli ktoś z Was jest z rocznika ’83, mamy dobrą informację – to był dobry rok, butelka z tego rocznika kosztuje ok 1,2 tyś Euro.

Historia uprawy winorośli w Iloku

Łagodne zbocza Fruški Gory dają idealne warunki do sadzenia winorośli, uprawy i produkcji wina. Wino na tych terenach produkowano w czasach starożytnych, rzymskich i średniowiecznych. Pierwsze pisemne dowody wczesnej uprawy winorośli na tym obszarze sięgają czasów iliryjskich, jeszcze zanim Rzymianie przybyli na ten obszar. Podczas panowania Imperium Rzymskiego cesarz Probus (276-272) potwierdził, że ziemia w Iloku jest idealna do uprawy winorośli i produkcji wina, i postanowił zasadzić pierwsze winnice o wysokiej jakości, często nazywanej „szlachetnymi” odmianami winorośli.

Duży wpływ na rozwój winiarstwa i produkcji wina miał Nikola Iločki, który w 1450 roku zbudował swój zamek na fundamentach dawnej rzymskiej twierdzy Cuccium. Wybudował 100-metrową piwnicę z winami pod swoim zamkiem.

Kolejny duży skok Iločki podrumi uzyskały, kiedy w XVII wieku Ilok przejął Livio Odescalchi, sadząc winnice ze szlachetnymi odmianami oraz produkując wina z wykorzystaniem nowoczesnej technologii winiarskiej.

Aktualnie, łączna roczna produkcja w Iločki podrumi wynosi około 4 milionów litrów wina, wyprodukowanego z 990 hektarów winnic (330 hektarów własnych winnic i 660 hektarów winnic spółdzielczych).

Iločki podrumi – najstarsze piwnice z winem

Przed wejściem do twierdzy Ilok znajdują się Iločki podrumi, słynne na cały świat piwnice z winem, najstarsze w tej części Europy. 100-metrowe piwnice wybudował Nikola Iločki w 1450 roku. Na początku XVIII wieku Odescalchi posadzili nowe winnice i zwiększyli produkcję wina. Zmusiło to ich do wybudowania nowej piwnicy z winami, w miejscu starej piwnicy z XV wieku. Wprowadzili nową technologię w produkcji i przechowywania wina, zwłaszcza w piwnicy z winami zbudowanej 12 metrów pod ziemią. Dokładnie tak samo jak stara piwnica z XV wieku, ze stałą idealną temperaturą i wilgotnością przez cały rok.

Piwnica robi wielkie wrażenie. Już na jej początku witają nas wielkie beczki. Dalej jest już tyko ciekawiej. Na początek znajdujemy tam mniejsze beczki, a następnie półki z winem w obrośnie tych grubą pleśnią butelkach. Niestety konflikty, nawiedzające te tereny spowodowały, że obecnie, najstarsze butelki pochodzą z 1947 roku.

Podczas ostatniej wojny na początku lat 90-tych, jednemu z pracowników udało się ukryć najcenniejsze zbiory, dzięki wybudowaniu ściany na końcu piwnicy.

Najpopularniejsze wina z tej winnicy to Traminac, Graševina, Principovac, Rajnski Rizling, Frankovka, Chardonnay. Najstarsze butelki pochodzą z lat 50-tych XX wieku.

Więcej informacji znajdziecie na stronie ilocki-podrumi.hr

Principovac – letnia rezydencja rodziny Odescalchi

Po wizycie w Iločki podrumi udaliśmy się do pałacyku Principovac, dawnej letniej siedziby rodziny Odescalchi, gdzie, przy kieliszku miejscowego wina, podziwialiśmy panoramę winnic oraz Iloka. W 1864 roku Odescalchi zbudował letnią rezydencję na szczycie wzniesienia Principovac, z której rozpościera się panorama na całą okolicę. Principovac został znacjonalizowany w 1945 roku kiedy członkowie rodziny Odescalchi przenieśli się do Włoch.

Letnia rezydencja Principovac została zrekonstruowana i stała się innowacyjnym i wyjątkowym miejscem turystyki winiarskiej. Obecnie znajduje się tam m.in. restauracja oraz apartamenty do wynajęcia. Przy rezydencji znajduje się pole golfowe.